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11月16日，由煙臺市商務(wù)局指導、煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會主辦的“傳承魯菜經(jīng)典 助力餐飲企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”培訓暨“六名工程”頒獎典禮在煙臺百納千禧會酒店成功舉行，市商務(wù)局有關(guān)領(lǐng)導，市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會各單位負責人、行政總廚、廚師長以及餐飲愛好者等近三百人參加活動。

為了響應(yīng)煙臺市商務(wù)局啟動實施的“人間煙火”名店、名菜、名師、名宴、名點、名小吃“六名工程”評選認定工作，推動魯菜傳承與創(chuàng)新。煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會經(jīng)過近半年的篩選、大眾美食家的推薦及專家評委的綜合評定，活動現(xiàn)場對評選出的“煙臺餐飲名店”、“煙臺餐飲名菜”、“煙臺餐飲名點”、“煙臺餐飲名小吃”、“煙臺餐飲名宴”、“煙臺餐飲名師”頒發(fā)了獎牌和證書。煙臺經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司憑借一道“家常燜黑魚”入選“2023年六名工程‘煙臺餐飲名菜’”，為打造煙臺魯菜品牌，擦亮“中國魯菜之都”金字招牌貢獻一份力。

黑鲪，學名許氏平鲉，俗稱黑魚。此次經(jīng)海參選“煙臺餐飲名菜”的原材料黑魚養(yǎng)成自山東煙臺長島國家級深遠海域。遠離大陸架、開放式海域的環(huán)境，有效避免了生活和工業(yè)的污染。同時，每天網(wǎng)箱水體交換上千次，保證了魚類的生長環(huán)境。高鹽度、高流速的優(yōu)質(zhì)的水域不需要對魚類使用抗生素類藥物，讓人們吃得更安全。此外，經(jīng)海與SGS、華測等第三方檢測機構(gòu)合作，對魚類進行包括農(nóng)殘、藥殘、重金屬、寄生蟲、放射性元素等檢測。認證標準方面，經(jīng)海漁業(yè)已獲得國內(nèi)無公害及全國特質(zhì)農(nóng)品認證。

目前，經(jīng)海漁業(yè)已在煙臺長島南隍城島海域投入8座深水智能網(wǎng)箱，數(shù)百萬條深海黑鮶、海鱸、虹鱒、真鯛在網(wǎng)箱內(nèi)健康養(yǎng)成并持續(xù)銷售，竭誠歡迎各方伙伴蒞臨洽談合作！